Keittiön tervehdys

Fenkolinsiemenleipä. Ruskistettu voii. Hunaja

Keltajuuri. Salvia. Cheddar. Hiiva. 15

Tartar. Timjami. Punakaali. Shio koji. 16

Simpukat. Speltti. Valkoherukka. Yrtit. 16

Portobello. Ricotta -gnocchit. Karhunlaukka. Latva -artisokka 25

Turska “Tom Yum”. Bataatti. Kurkku. 28

Karitsa. Juuripersilja. Lipstikka. Merilevä. 29

Passionhedelmä. Kookos. Appelsiininkukka 10

Suklaa. Kaura. Sakura -tee. 10

Pieni makea

Päivän nelonen 59

Viinit menulle 48

A greeting from the kitchen

Fennel seed bread. Brown butter. Honey

Golden beets. Sage. Cheddar. Yeast. 15

Beef Tartare. Thyme. Red cabbage. Ship koji. 16

Molluscs. Spelt wheat. Whitecurrant. Paisley. 16

Portobello. Ricotta gnocchi. Ramson. Globe artichoke. 25

Cod ”Tom Yum”. Sweet potato. Cucumber 28

Lamb. Parsley root. Lovage. Seaweed. 29

Passion fruit. Coconut. Orange flower 10

Chocolate. Oats. Sakura tea. 10

A small sweet bite

Te daily four. 59

Wine pairing. 48